Sigep, cea mai mare şi
cea mai importantă expoziţie din domeniul îngheţatei artizanale, al cofetăriei
şi al patiseriei a ajuns la cea de a XXX-a ediţie. Furnizorii majori ai BIBAS
Group – Mec3, ISA şi Cattabriga – şi-au prezentat noutăţile anului 2009 pe
standuri interactive.
Organizată în domeniul îngheţatei artizanale, al cofetăriei şi
al patiseriei, Sigep este considerată
drept cea mai mare şi cea mai importantă expoziţie din lume.Valoarea ei adăugată
constă în prezentarea celor mai performante concepte, vitrine şi echipamente
pentru expunerea şi prepararea produselor de îngheţată, de cofetărie şi de
patiserie.
Sigep se organizează anual la Rimini (Italia). În 2009, expoziţia a
ajuns la cea de a XXX-a ediţie, înregistrând peste 93 000 de vizitatori şi 750
de expozanţi din întreaga lume.
La fel ca în anii precedenţi, furnizorii majori ai BIBAS Group,
Mec3,
ISA şi Cattabriga au fost
prezenţi la Sigep şi în 2009.
Pe un stand cu o suprafaţă de 700 m²,
Mec3 a amenajat un laborator „live”
pentru prepararea de gelato, un laborator de cofetărie şi un laborator dedicat
în exclusivitate celui mai puternic brand de îngheţată,
Cookies. Vizitatorii au vut ocazia să urmărească întregul proces de
preparare al produselor Mec3, să
interacţioneze cu maeştrii tehnologi şi să deguste pe loc întreaga varietate a
delicateselor. În vitrinele instalate în centrul standului au fost prezentate
brandurile de top din ultimii 25 ani – gusturile clasice, îngheţata dietetică,
respectiv noutăţile anului 2009.
De altfel, ineditul produselor
Mec3 din acest an s-a manifestat atât
sub aspectul varietăţii de gusturi, cât şi sub cel al unei oferte bogate.
Îngheţata pe bază de miere (Di Fiore in
fiore) şi trei sortimente noi pentru variegato,
Fior di Pistacchio,
Fior di Magno şi
Fior di Casis constituie doar câteva
dintre specialităţile anului 2009. Di
Fiore in fiore îmbină gustul inconfundabil al mierii poliflore cu caracterul
sănătos al acesteia. La prepararea noilor gusturi de variegato se folosesc cele
mai bune şi mai delicioase ingrediente –inconfundabilul fistic 100% sicilian
pentru variegato Fior di pistacchio, renumitul mango Alphonso indian
pentru variegato Fior di mango şi apetisantele afine negre pentru
Fior di Cassis.
Totuşi, marea descoperire a pieţei de îngheţată din 2009 se
numeşte Quella, o cremă fină de
ciocolată cu alune, menit să redea gustul unic de
Nutella.
Quella îşi menţine consistenţa cremoasă şi la temperaturi foarte mici; ca
atare, ea poate fi utilizată ca o aromă de îngheţată inedită, dar şi sub forma
unui produs adiţional, servit în cornet, lângă îngheţată.
Brandul de îngheţată cel mai bine vândut din lume, Cookies şi-a îmbogăţit familia de
produse cu specialităţi noi – e vorba de prăjiturile
Biscotto şi Biscottone, de crema
Cookies, de linguriţele din biscuiţi
Cookies Spoon pentru îngheţată şi – nu
în ultimul rând – de torturile Cookies. O menţiune specială merită cupele de îngheţată
Cookies, manufacturate special din
sticlă de Murano.
Mec3 s-a gândit şi la clienţii
lactoalergici, cărora le-a lansat o gamă largă de produse pe bază de lapte din
orez. Diabeticii sau clienţii care ţin cură au putut alege dintr-o serie
numeroasă de produse Dia&Light –
acestea conţin cu 30% mai puţine calorii decât gelato-ul tradiţional şi sunt
lipsite de zahăr sau de grăsimi.
Cattabriga, cel mai profesionist producător de maşini de îngheţată şi de
patiserie din lume, a expus nu doar maşinile deja cunoscute şi apreciate de
clienţi, dar şi noutăţile anului 2009, în special maşina de îngheţată
Multifreez. Faţă de aparatele clasice, consacrate, Multifreez
prezintă nenumărate avantaje; cu ajutorul lui, gelatierul poate produce o
îngheţată de o calitate mai bună şi – la nevoie – în cantităţi mai mici; de
asemenea, Multifreez poate prepara şerbet, granita sau gelato. Dincolo de avantajele
enumerate mai sus, nu este de neglijat nici consumul redus de energie şi apă al
noii maşini, nici garanţia prelungită a pieselor de schimb.
Standul ISA şi-a
impresionat vizitatorii prin originalitatea prezentării noutăţilor; curioşilor
li s-a permis să studieze îndeaproape – până la cele mai mici detalii –
proiectele şi echipamentele expuse. În 2009,
ISA a lansat pe piaţă patru noi concepte:
ZERO, METRO,
SUPERSHOW şi
FREE.
ZERO este o familie de produse
din categoria congelatoarelor rapide (shock freezers), cu un consum de energie scăzut şi cu un timp de
refrigerare redus. Modelele ZERO se
găsesc în mai multe mărimi şi într-o gamă variată a capacităţilor de depozitare,
ele corespunzând – astfel – nevoilor fiecărui tip de locaţie HoReCa.
Noua vitrină de patiserie a primit numele de METRO.
Disponibilă în mai multe variante – rece, caldă, neutrală – vitrina poate fi
adaptată şi liniilor self-service. Menţinerea la temperatură constantă a
preparatelor expuse se asigură prin răcirea separată a rafturilor.
Varianta dezvoltată a vitrinei de îngheţată GELATOSHOW, SUPERSHOW-ul se
va comercializa în versiunile de 12, de18, respectiv de 24 de caserole şi se va
găsi la preţul foarte avantajos al modelului anterior.
Linia FREE s-a numărat printre cele mai captivante
noutăţi ale expoziţiei. FREE are o
înfăţişare impresionantă şi surprinzătoare, în acelaşi timp. Vitrina combinată
se compune din două vitrine de expunere pentru produse – una rece, cealaltă
caldă –, respectiv dintr-un spaţiu de refrigerere aflat în partea de jos a
vitrinei, total sau parţial transparent, în funcţie de modelul comandat.
FREE are avantajul de a arăta
clienţilor întreaga ofertă a comerciantului.
BIBAS Group şi furnizorii săi majori, ISA,
Mec3 şi Cattabriga îşi aşteaptă
clienţii – şi pe toţi cei interesaţi de standul sau produsele lor – la cea mai
importantă expoziţie din domeniu. Vă aşteptăm la Sigep 2010.
Pentru informaţii suplimentare, legate de furnizori sau de
produsele oferite, vă rugăm contactaţi reprezentanţii BIBAS Group.